vendredi 30 novembre 2012

NEIGE ET PAIN D'EPICES

Bonjour tout le monde, ça y est ici la nature s'est parée de blanc!!!!

Aujourd'hui, il ne neige plus mais il souffle un vent glacial!!!

J'aime beaucoup cette ambiance feutrée, pas un bruit dans le voisinage hormis celui des pelles à neige.

Un petit montage pour faire rêver un peu mon amie Marylin.





Je viens de terminer une nouvelle décoration de Noël.
Et oui mon gingerbread houses est terminé

Le voici de face.




Et voici le dos.
 
un joli tissu offert par mon amie Christine!!
 
 

J'ai pris beaucoup de plaisir à réaliser cette broderie, ces petites maisons en pain d'épices apportent des couleurs bien chaleureuses dans notre maison.

jeudi 29 novembre 2012

JEUDI C'EST.......... BREDELE

 
 
 
 
Bonjour tout le monde, comme vous le savez peut  être la neige est à nouveau bien tombée dans le Vercors!!

Pour le moment, nous sommes gâtés espérons que cela dure pour les congés de Noël et que cela présage d'un hiver avec une bonne hauteur de neige!!

Voilà une petite photo afin que vous puissiez vous rendre compte.


Vue depuis ma fenêtre du living room!!!



Aujourd'hui, pas de transport scolaire, ni transport en commun chez nous!!!!

Mais je vous ai promis une recette de bredele!!!

Alors pourquoi pas de boules de neige à la noix de coco!!!




Il vous faut :

2 grands blancs d'oeuf (je ferais une crème anglaise à l'orange avec les jaunes)

100g de noix de coco
 
2cs  de sucre glace.

Un peu d'extrait de vanille liquide

Vous mélangez tous ces ingrédients afin d'obtenir une pâte.
Faites de petites boules avec la pâte, ce n'est pas très facile, si vous avez une cuillère pour faire de mini-boules de glace utilisez là.

Cuire à four préchauffé 150° durant 15 minutes.

Laissez refroidir vos boules sur une grille.

Pendant ce temps faites fondre  du chocolat au bain marie.

Mettre du chocolat sur le fond de vos gâteaux.


Je pense continuer  à vous montrer d'autres recettes de bredele, les prochains temps.

D'autant plus que je viens d'acheter ce livre (sur mon kindle). Il a été écrit par des amies américaines avec qui je participe à un club de lecture sur facebook. Ces auteurs écrivent essentiellement des livres de fiction sur les amish!!! Comme vous vous en doutez j'aime beaucoup beaucoup!!!


mercredi 28 novembre 2012

UN PEU DE LECTURE








Bonjour tout le monde, la neige tombe à gros flocons chez nous.
Pour preuve la photo prise, il a quelques minutes!!!!
Regardes la hauteur de neige sur le toit de ma voiture, un déneigement s'impose pour reposer ses suspensions.





Petite parenthèse aujourd'hui dans mes préparatifs de Noël (mais qui vous aidera peut être à choisir un cadeau pour l'un de vos proches!!)

Il y a quelques temps j'ai envoyé ma participation pour participer aux matchs littéraires organisés par Priceminister.

J'ai donc choisi de livre "Une place à prendre", il m'a été gracieusement envoyé par Olivier de Priceminister que je remercie.






Comme vous le savez j'aime beaucoup l'Angleterre, ses jolis cottages, ses prairies verdoyantes bref un côté un Jane Austen!!!!

J'aime aussi beaucoup Harry Potter, son Poudlard si merveilleux, ce côté un peu victorien!!!

Ces deux raisons ont motivé mon choix pour le dernier livre de 
JK ROWLING.

Je ne fus pas déçue même si on est bien loin du monde fantastique d'Harry Potter et des romans victoriens que j'affectionne particulièrement.

Ici pas de faux fuyants, une description de la société anglaise à couteaux tirés : alcoolisme, mesquinerie.....

Un livre qui nous fait recoller à la réalité du quotidien!!

Un livre que j'ai beaucoup apprécié car même s'il est loin de notre cher Potter, le style de JK Rowling fait que l'on ne s'ennuit pas une minute!!!

N'hésitez donc pas à l'offrir à Noël

Vous pouvez le trouvez ICI

mardi 27 novembre 2012

AMBIANCE HIVERNALE






Bonjour tout le monde, l'hiver arrive à grands pas, le changement de saison est radical : après les températures douces des derniers jours voici l'arrivée de la neige comme pour être prête pour le premier dimanche de l'Avent !!!

La preuve en image :





Le temps est propice est au breuvage chaud et aux activités manuelles.

Voici donc mon "Gingerbread houses" presque terminé.





Vous le verrez avec ses finitions vendredi!!!!! 
J'ai un peu modifié la grille mais vous verrez cela plus tard car je dois encore faire un peu de couture pour le terminer totalement.

Je vous laisse car je pense que je ne vais pas tarder à pelleter la neige qui s'entasse devant ma maison.



lundi 26 novembre 2012

SPÄTZLE

Bonjour tout le monde, journée venteuse sur le Vercors aujourd'hui, le vent du Sud souffle en tempête en va nous annoncer ou la pluie ou la neige. Il est clair qu'à cette époque de l'année nous préférerions la neige!!!

Le weekend fut bien chargée avec un apéro-concert auquel participait notre fille.
J'ai aidé à la mise en place de l'apéro et notre fille a interprété les feuilles mortes en solo (une grande première pour elle). 
Nous avons passé un très bon moment.

 
 
 
 
Je vous donne aujourd'hui une petite recette rapide et bien alsacienne.

Celle des spätzle!!




Ce sont de petites pâtes aux oeufs (bien apprécié par mes enfants), leur réalisation est rapide et permet toutes les fantaisies. 
A la maison, ma maman les faisait souvent le dimanche en accompagnant d'un rôti au jus.
Moi je les prépare de différentes façons comme des pâtes (bolognaises, carbonara), en accompagnement ou revenus à la poêle avec des oignons, des lardons.

Alors pour la recette il faut
400g de farine
2 oeufs
1cc de sel
20cl d'eau.

Vous mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte elastique.
Vous préparez une casserole d'eau salée moi je prépare un bouillon et vous faites pocher de petits bouts de pâte.
Je ne vous cache pas que j'utilise un ustensile tupperware bien pratique pour les faire (grille avec des trous et racloir pour faire tomber la pâte dans l'eau).
Traditionnellement, on pose la pâte sur une planche à découper et on coupe la pâte au fur et à mesure afin qu'elle tombe dans l'eau.
On laisse pocher les spätzle dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.

On mange tout de suite si on les mange en accompagnement.
On les rince si on les poêle.

On peut ajouter un peu de cacao à la pâte si on les mange avec un gibier
Un peu de curry si c'est pour accompagner un poisson.


jeudi 22 novembre 2012

THANKSGIVING







Je souhaite à toutes mes amies d'Outre Manche une excellente fête de Thanksgiving.

Une fête religieuse qui permet à chaque américain de remercier Dieu pour tous les bienfaits apportés dans sa vie.

L'occasion pour moi de vous remercier pour votre amitié.

J'associe particulièrement à mes remerciements : mes amies Marylin, Jacqueline, Pollux et Nadette.

Gros bisous à vous tous.

mercredi 21 novembre 2012

FUDGE au CHOCOLAT

 
 
 
 
 
 
Bonjour tout le monde, toujours grand soleil ici dans le Vercors, j'ai du mal à croire les prévisions météo qui annoncent de la neige pour cette fin de semaine!!!!

En attendant, je vous remercie toutes pour vos gentils commentaires et vos voeux de bon rétablissement.
Mon dos se porte un peu mieux mais je sens que je ne peux pas encore faire de folies!!!!!

Ce repos un peu forcé m'a permis de bien avancer ma jolie broderie, je vous montre cela bien vite.

Aujourd'hui je veux partager avec vous une recette, pas de bredele cette semaine mais une gourmandise américaine que j'avais envie d'essayer depuis longtemps et qui je l'avoue et fort fort bonne.
Je pense que mon papa appréciera particulièrement celle ci avec son petit café !!!!!

Voici donc la recette du FUDGE au CHOCOLAT.

Pour cette recette utiliser un excellent chocolat c'est de lui dont dépendra la qualité de votre fudge.

Pour la recette : il vous faut

400g d'un excellent chocolat
400 ml de lait condensé sucré
2cc de beurre
 
 


Vous mettez tout cela dans un saladier et vous le mettez à fondre très très doucement au bain marie.

Quand tout est bien fondu vous rajoutez 2cc de vanille liquide (ou essence de menthe, d'orange, de café....)

Vous pouvez le laisser nature mais vous pouvez aussi rajoutez : noix, noisettes, amandes (pensez à les torréfier au four), raisins, cranberries....

Vous versez le tout dans un plat rectangulaire préalablement recouvert de papier aluminium.





Vous laissez refroidir à température ambiante et lorsque la préparation est bien "prise" vous la coupez en carré!!!!
 
 
 

J'ai bien évidement goûté un carré (puis un deuxième!!!!) c'est simplement divin, la texture est fondante à souhait et le croquant des fruits secs!!!! Un régal.

Je veux terminer cet article par un remerciement.

Un grand merci à mon amie MARTINE qui m'a envoyé des ustensiles bien précieux pour moi depuis Vancouver.
 
 
 
Regardez j'ai même maintenant de quoi réaliser des petites bonnes femmes en pain d'épices!!!
Et les jolies spatules!!!! Voilà de quoi me rebooster et me remettre au fourneau pour vous préparer de nouvelles recettes de fêtes.

Quand au thème de ma décoration de Noël cette année, il est tout trouvé.
Chez nous ce sera Gingerbread!!!!



lundi 19 novembre 2012

BLOCAGE

 
 
 
 
Bonjour tout le monde, le soleil brille toujours dans le Vercors!!!!

Marylin, la neige est apparemment au programme pour ce weekend!!!!!

Aujourd'hui un court message pour vous dire qu'étant bloqué dans le dos depuis samedi,
il n'y aura pas de recette aujourd'hui!!!

Je vous retrouve jeudi pour vous donner une recette de bredele.

En attendant de me remettre au fourneau sérieusement voici ce que j'ai cuit avec mon aiguille.


Une jolie maison en pain d'épices qui sera bientôt accompagnés de ces petites soeurs afin de réaliser un très joli "gingerbread houses sampler".
Modèle de ma créatrice préférée LHN.

Bisous à tout le monde, je fais un peu court mais aie aie mon dos n'aime pas trop la position assise sur une chaise (il préfère le canapé)

vendredi 16 novembre 2012

PREPARATIFS EN COURS

 
 
 
 
 
Bonjour tout le monde, toujours grand beau temps sur le Vercors.

Le matin, le gel devient de plus en plus mordant, les cheminées fument matin et soir, les jours raccourcissent 
voilà qui nous fait penser de plus en plus à l'hiver.

Comme l'a dit Marylin cela commence à sentir Noël!!!!

En bonne alsacienne, vous savez que j'aime beaucoup cette période de l'année!!!!
J'aime aussi beaucoup faire travailler mes petites mains et réaliser de jolis ornements de Noël.

Voici donc les deux premiers.

Tout d'abord en bonne pâtissière voilà le modèle BAKING de Little House of Needlework.

J'ai ajouté un petit bouton en bois kouglof trouvé en Alsace au printemps

Je l'ai monté en coussinet et il va très bien dans mon buffet en chêne (malheureusement j'ai essayé de le prendre en photo en situation mais le rendu est trop sombre).

La jolie tasse au premier plan est le cadeau d'anniversaire de mon fiston!!!!


Puis un modèle avec des cardinaux, ces petits oiseaux rouges typiquement américains.

Voilà donc TWEET toujours de Little House of Needlework.



Je l'ai monté en coussinet et il a aussi sa place dans mon buffet en chêne.


Les deux ornements sont réalisés avec les même fils.

Entre les bredeles et les ornements voilà les fêtes qui se préparent!!!!
 
 


jeudi 15 novembre 2012

BREDELE :épisode 2

 
 
 
 
 
Bonjour tout le monde, malgré le très beau temps sur le Vercors, je continue mes essais de bredele!!!

Et oui, si je veux être prête pour Noël, un petit test des nouvelles recettes s'impose!!

Toute la famille s'en réjouit car les petits sablés préparés sont vite engloutis au goûter et en accompagnement de nos desserts!!!!

Voici donc une nouvelle recette, très simple à réaliser et donc la texture moelleuse fond en bouche!!

Un régal à consommer avec modération tout de même si on surveille sa ligne car l'ingrédient principal en est le beurre.

C'est une recette anglo saxonne dont le nom est : Melted mouth (littéralement fond en bouche).




Il vous faut donc du beurre (de bonne qualité) 220g à température ambiante.

200g de farine
60g de maïzena (ne la remplacer pas par de la farine car c'est elle apporte la texture fondante au gâteau)
1cc de sel
30g de sucre glace
1cc de vanille.

La pâte est très simple à réaliser.
Au batteur électrique, vous réalisez une belle crème avec votre beurre et le sucre glace (la pâte est peu sucrée car les gâteaux sont ensuite saupoudrés de sucre).
Vous rajoutez votre extrait de vanille.
Puis la farine et la maïzena.
Vous former une boule de pâte que vous mettez bien au frais 1 ou 2 heures. 
C'est important pour que les gâteaux gardent leur forme à la cuisson.

Vous formez ensuite des boules de la grosseur d'une noix.



Et vous mettez au four 160° durant 20 minutes.

Le gâteau doit rester blanc sur le dessus mais cuit sur le dessous.
J'ai fait une photo pour vous montrez.





Vous les laissez ensuite refroidir 5 minutes sur votre plaque de cuisson et vous les mettez sur une grille à pâtisserie.
Quand ils sont bien froids vous les saupoudrer avec 60 g de sucre glace.

Avec un café c'est un pur délice.

Voilà déjà deux bredeles pour régaler vos convives ce Noël




A la semaine prochaine pour une nouvelle recette!!!!



mercredi 14 novembre 2012

OUVRAGE AU LONG COURS

 
 
 
 
 
Coucou tout le monde, le soleil brille à nouveau sur le Vercors!!!!

Les couleurs automnales sont bien installées,les arbres perdent leurs feuilles au moindre coup de vent et les gelées matinales nous indiquent que nous glissons doucement vers l'hiver!!!!!

Aujourd'hui entre deux recettes de cuisine (et oui demain bredele épisode 2!!!), je vous montre mon avancée du stitch me club 2012.
 
J'ai toujours autant de plaisir à broder les motifs crées par Natalejo même si je redoute de broder les frises!!!!

Voilà donc une vue d'ensemble de mon ouvrage.




Et une vue plus précise de mon avancée du moment.



Je vous dis à demain pour une nouvelle recette de bredele!!!!

Les personnes les plus heureuses ne sont pas nécessairement celles qui possèdent tout mais ce sont celles qui tirent le meilleur de ce qu'elles ont!!!


lundi 12 novembre 2012

UN PETIT DESSERT DE SAISON

 
 
 
 
 
Bonjour tout le monde, ça y est les vacances sont terminées!!!
Mon collégien est parti très enrhumé ce matin et ma lycéenne un peu endormie!!!!

Voilà une période de l'année qui s'annonce toujours bien occupée par les préparatifs de Noël.

Je suis en train de travailler sur une nouvelle recette de petits bredeles.

Quoi de mieux pour accompagner ces sablés qu'une bonne compote de pommes.
J'en fais plusieurs fois par semaine car nous sommes de gros consommateurs.

Voici donc aujourd'hui ma recette de base :

Du jus de pomme 
6 pommes identiques ou de variétés différentes
Des épices.




Je mets environ 1/4 de litre de jus de pommes dans ma casserole et je porte doucement au frémissement 
Lorsque que le jus de pomme est chaud je rajoute mes pommes coupées en morceaux et je laisse cuire très doucement il faut presque une heure.
C'est cuit lorsque les pommes sont bien translucides.
Nous aimons la compote avec quelques morceaux j'écrase la mienne avec la fourchette.
A la fin je rajoute mon mélange spécial compote (anis, cannelle, gingembre et écorces d'oranges)
 
 
Voilà le résultat pour 6 pommes un grand pot d'une marque bien connue mais la mienne est sans sucre!!
 
 
 
Bien sûr ensuite toutes les fantaisies sont permises (pommes/poires, pommes et cassis du jardin!!!!)
 
Régalez vous et amusez vous bien.
 
 
 

jeudi 8 novembre 2012

BREDELE épisode 1





Bonjour tout le monde,ça y est j'ai craqué!!!!!
J'ai testé une première recette de bredele!!!!



Des petits nids à la confiture!!!

Je vous donne la recette.

Pour une vingtaine de nids, il vous faut

120 g de beurre pommade
50 g de sucre.

Vous travaillez bien ces deux ingrédients au batteur jusqu'à obtention d'une mousse.

Vous rajoutez de l'extrait de vanille naturelle.
Et un jaune d'oeuf (vous gardez bien le blanc, il va servir dans quelques instants).

 Vous mélangez bien au batteur.

Vous rajoutez 120 g de farine et une pincée de sel et hop un petit coup de batteur.

Vous rassemblez votre pâte pour former une boule et vous mettez 30 minutes au frigo.

Ensuite vous prélevez l'équivalent d'une CS de pâte et vous formez des boules.




Vous prenez ensuite une assiette dans lequel  vous mettrez votre blanc légèrement battu.



Et une autre assiette avec de la chapelure de noisettes toastées (pour faire des noisettes grillées, vous mettez vos noisettes dans le four 150° jusqu'à ce qu'elles brunissent un peu et sentent bon)


Les noisettes sont grossièrement hachées ce qui donne du croquant au gâteau.


Une petite trempette dans le blanc d'oeuf puis une trempette dans les noisettes.




Ensuite on prend son pouce et on fait un petit nid pour la confiture.

Un peu de confiture de framboises et hop au four une dizaine de minutes et voilà le résultat.




Ici ils ont été dévorés en moins de temps qu'il ne faut pour le dire!!!

Je suis contente d'avoir fait la recette avant car je pense les avoir mis dans un four trop chaud (une cuisson à 150° me semble meilleure)
J'ai mis trop de confiture dans les trous (en grosse gourmande que je suis), à la cuisson cela fait des bulles et les gâteaux sont un peu moins beaux.

Je pense en refaire de plus grosses quantité dès la semaine prochaine et les congeler.
Pour la congélation, il faut cuire le petit sablé sans la confiture et les congeler sur plaque individuellement avant de les mettre en sachet.
Au moment de s'en servir les remplir congelés de confiture et hop un petit passage au four.

Je pense aussi faire un essai avec une pâte au cacao et de la confiture d'oranges.